Об авторе

Меня зовут Светлана Майстренко. Очень рада видеть Вас на своем блоге. Давайте вместе вести здоровый образ жизни, ведь «Девять десятых нашего счастья зависит от здоровья» - так говорил великий немецкий философ Артур Шопенгауэр.

Е — пищевые добавки

Е - пищевые добавкиВсе мы покупаем продукты в магазинах, но мало кто из нас читает состав этих продуктов.  И напрасно, ведь именно там находится информация о наличии  в продукте Е — пищевых добавок и их перечень. Правда не так-то просто прочитать эту самую информацию, потому что у всех производителей на упаковках их продуктов текст о составе печатается такими мелкими буквами, что прочитать информацию без лупы практически не возможно. Не будем вдаваться в подробности, почему так происходит.

Так как не все пищевые добавки безобидны, надо обязательно знать,  безопасны ли  пищевые добавки в тех продуктах, которые вы  собираетесь купить. Постараемся хоть немного в этом разобраться.
Что это такое Е — пищевые добавки?

Пищевые добавки — это химические или природные вещества, которые в технологических целях в процессе производства добавляются в пищевые продукты.

Для чего они нужны эти самые пищевые добавки?

Пищевые добавки производители добавляют в продукты для придания им желаемых свойств, таких как:

  • аромат;
  • цвет;
  • длительность хранения;
  • вкус;
  • нужная консистенция и пр.

Е — Пищевые добавки — это не изобретение нашего времени. Они появились давно, почти одновременно с кулинарией. Обозначают их буквой Е и соответствующим номером (по принятым международным стандартам). Индекс Е – это просто ярлык, номер в списке, который не характеризует физико-химические свойства добавки.

Продукт питания должен содержать нужные питательные вещества, быть приятным на вкус, обладать привлекательным внешним видом, иметь необходимую для данного продукта структуру, а также не портиться в процессе хранения. Для достижения этих параметров и нужны пищевые добавки, поэтому они являются необходимым элементом пищевой промышленности, а значит и постоянным спутником нашей жизни. Чтобы хоть немного разобраться в пищевых добавках, ниже помещено описание некоторых из них и перечнем продуктов, где эти Е-добавки содержатся:

Безвредные:

  • Е100 — куркумин (краситель). Может содержаться в порошке карри, в соусах, в готовых блюдах, в варенье, в консервированных овощах и фруктах и рыбных консервах;
  • Е363 — янтарная кислота (подкислитель). Содержится в десертах, супах, бульонах и сухих напитках;
  • Е504 — карбонат магния (разрыхлитель теста). Может находиться в хлебобулочных изделиях, в сыре и в пищевой соли;
  • Е957 — тауматин (подсластитель). Может содержаться в мороженом, в сладких напитках, в жевательной резинке без сахара.

Аллергенные:

  • Е151 — краситель. Может содержаться в темных соусах и кондитерских изделиях;
  • Е414 — гуммиарабик (стабилизатор). Он содержится в пиве, в мороженом, в готовой сухой смеси для домашней выпечки;
  • Е102 — тартразин (краситель). Содержится во фруктовых консервах, готовой сухой смеси для домашней выпечки, в мороженом, в травяных ликерах, салатных соусах и ароматизированных напитках.

Канцерогенные:

  • Е251 и Е252 — нитрат натрия и нитрат калия (консерванты). Содержатся в копченной рыбе, в твердых сырах, в консервированной сельди и шпротах;
  • Е343 — фосфат магния (подкислитель). Содержится в стерилизованном молоке и сливках, в сухом молоке, в плавленом сыре, в зерновых хлопьях для завтраков, в жевательной резинке.

Теперь вы уже знаете  какие Е — пищевые добавки могут содержаться в тех продуктах, которые вы собираетесь покупать. Используйте эти знания! А как же уберечься от пагубного влияния вредных Е — пищевых добавок?

Постарайтесь по возможности готовить дома самостоятельно, без использования консервов и полуфабрикатов, из свежих натуральных продуктов. А, если вдруг такой возможности нет, то не поленитесь хотя бы прочитать то, что написано на упаковке продукта, который покупаете. А вообще каждый из нас должен сам решить для себя – питаться здоровыми продуктами или нет.

Похожие записи:

Правила соблюдения поста
Журналы в электронном виде - Это Вы можете
Тело и душа: стих

Навигация по записям

Предыдущий пост:     ←
Следующий пост:    

К записи "Е — пищевые добавки" 15 комментариев

  1. Татьяна:

    Обязательно надо смотреть что ешь и чем кормишь своих детей. Надеюсь, многим в этом поможет Ваша статья.ищевые добавки, которые входят в состав промышленных продуктов весьма небезопасны.

  2. Александр:

    Здравствуйте,Светлана!У Вас красивый сайт и главное-нужная тема,которая перекликается с моей (про здоровье).Статья хорошая,я только добавлю, что термин Е означает Европа,так как там была придумана данная классификация. Желаю Успехов!

  3. Виктория:

    Огромное спасибо, информация действительно полезная, очень важно знать, что нам продают в магазине, особенно, когда дома маленькие дети!

  4. admin:

    Это точно.

  5. admin:

    Спасибо.

  6. Никифор:

    Действительно, мало кто обращает внимание на Е -добавки и на то, что написано на упаковках продуктов в магазинах! Интересно то, что когда начинаешь показывать продукты какой-нибудь сетевой компании, тогда люди начинают тщательно рассматривать упаковку, из чего же они сделаны!

  7. Елена:

    Хорошо, что разделены на вредные и безвредные пищевые добавки.Большинство думают , что все продукты с кодом «Е», а многие даже полезные.

  8. Елена Картавцева:

    Список добавок не мешает носить с собой , когда идешь за продуктами, чтобы знать, что имеется в составе продуктов. Кроме этого проблем хватает с экологией, чтобы еще в себя добавлять вредную химию.

  9. В чем проблема? Носите, ведь он не много весит.

  10. orenkomp.ru:

    Ниже представлена таблица пищевых добавок, которая будет очень полезной для потребителя и поможет ему в правильном выборе продуктов питания.

  11. Константин.Р:

    Бойкот хим.добавкам и усилителем вкуса!)
    поедим наших с земли нашей,с огородов и садов…долой западную непригодную вредную продукцию.
    Во как! лозунг получился)))

  12. Виктор:

    Вещество Е не входит в список пищевых добавок, которое разрешено к применению в нашей пищевой индустрии, за исключением некоторых.

  13. Виктор:

    Широкую ранее известность получил «Вильжюифский», так называемый список, где был вред многих пищевых добавок ошибочно указан.

  14. Александр:

    Многие производители в корыстных целях не указывают ингредиенты с кодом E, заменяя их на название добавки, еще и латинскими буквами.

  15. Александр:

    Вред некоторых пищевых добавок ошибочно указан.

Оставить свой комментарий