Об авторе

Меня зовут Светлана Майстренко. Очень рада видеть Вас на своем блоге. Давайте вместе вести здоровый образ жизни, ведь «Девять десятых нашего счастья зависит от здоровья» - так говорил великий немецкий философ Артур Шопенгауэр.

Яблоки в платочках

Yabloki v platochkakhЗдравствуйте, друзья! Хочу вас познакомить с нашим семейным рецептом «Яблоки в платочках». Как я помню, раньше этот рецепт мама и я давали только близким людям и родственникам.  А сейчас мне захотелось познакомить и вас с этим замечательным рецептом приготовления яблок.

Для того, чтобы приготовить «Яблоки в платочках»  нам необходимо:

  1. 1 стакан сметаны ≈250 г;
  2. 1 пачка масла сливочного 200 г;
  3. 3 – 4 стакана муки (все зависит от того какой густоты у вас сметана);
  4. Сода – 0,5 чайной ложки;
  5. Соль  –  на кончике ножа;
  6. Сока лимона  –  1 чайная ложка;
  7. Яблоки – 16 штук небольших (желательно сорта «Симиренка» или «Антоновка»);
  8. Яйцо  – 1 шт.;
  9. 1 стакан сахара  (приблизительно);
  10. Вишня – 32 шт. (если нет, то можно обойтись и без нее).

Приготовление:

В миску или кастрюльку выкладываем сметану, туда же добавляем соль и соду (погасить соком лимона). Хорошо вымешиваем. Потом добавляем сливочное масло, которое вы предварительно довели до мягкого состояния (я просто за несколько часов вынимаю из холодильника). Опять хорошо размешиваем. Теперь насыпаем муку. Вначале мешаем ложкой, потом начинаем месить тесто руками. Долго не месите, всего минут 5 – 10. У вас должно получиться жирное, мягкое и пластичное тесто, которое к рукам не липнет (типа мягкого пластилина) и совершенно чистая миска после замеса вашего теста. Затем мы делим это тесто на 32 равных части. Я делаю так: вначале все тесто делю на две равные части, потом каждую из двух частей я делю тоже на две равные части, полученные части теста опять делю, и так до тех пор, пока не получится 32 равных части.

Теперь переходим к начинке. Все 16 штук яблок очищаем от кожуры, разрезаем на две части, аккуратно вычищаем зернышки. Складываем половинки яблок в миску.

Подготовим три тарелки. В одной разбиваем яйцо и хорошо взбиваем его вилкой. Во вторую тарелку насыпаем приблизительно 1 стакан сахара. В третьей тарелке у вас вишня, из которой предварительно аккуратно удалите косточки.

Берем кусочек теста, легко в руках делаем маленькую лепешку. Затем положим эту лепешку на ладонь  левой руки, правой рукой положите на лепешку пол очищенного яблочка, сверху насыпьте приблизительно 0,5 чайной ложки сахара (хотя это по желанию, т.е. можно как меньше, так и больше), сверху вишенку. Теперь правой рукой аккуратно соединяем края лепешки, она соединяется превосходно, так как тесто пластичное, тянется и не рвется. Потом той стороной, где мы соединили края лепешки, положите на правую ладонь и, взяв, таким образом, «яблоко в платочке», макаем вначале в яйцо, а потом в сахар и положим соединенной стороной на противень (предварительно очень тонко смазанный растительным маслом). Выкладываем таким же образом все остальные яблочки. Духовку разогреваем приблизительно до 180 – 200 градусов.

Ставим противень в духовку наверх, уменьшаем температуру почти до минимума. Время приготовления приблизительно 30 минут, но лучше поглядывайте чаще, так как плиты у всех разные, поэтому время приготовления тоже может отличаться. Кстати, тесто очень долго не черствеет.

Вот и все. Наши «Яблоки в платочках» готовы! Приятного вам аппетита!

 

Похожие записи:

Французский салат красоты
Фасоль тушеная
Французский луковый суп

Навигация по записям

Предыдущий пост:     ←
Следующий пост:    

К записи "Яблоки в платочках" 28 комментариев

  1. Алина:

    А какие сорта яблок лучше брать?. Наверно, мягкие?

  2. admin:

    Яблоки должны быть твердые, сочные. Желательно кисло-сладкие.

  3. Света:

    Это блюдо мы уже пробовали) получилось очень вкусно!:)

  4. Георгий:

    Вкусная и приятная статья. Благодарю. С удовольствием также приглашаю к себе.

  5. наталья:

    Замечательный рецепт.Я такую выпечку ещё не пробовала,одно название «яблоки в платочках» уже нравится.

  6. Геннадий:

    У Вас интересно, сайт понравился! Успехов и удачи Вам!

  7. admin:

    Спасибо!

  8. Анатолий:

    Интересный рецепт -яблочки в платочках, неожиданно. Спасибо!

  9. Татьяна Коломацкая:

    Отличный рецепт, обязательно испеку, тем более, что есть вишня в собственном соку, закрутила свою вишню. Спасибо!

  10. Алексей:

    Вкусный рецепт ! Записал себе .

  11. Елизавета:

    Обожаю яблочки в платочках! Много лет пеку их,только у меня тесто немного другое.Теперь попробую ваш рецепт! Спасибо и успехов вам!

  12. Natabul:

    Интересный вариант — яблоки в платочках — такой же как и название.

  13. Золотарев Роман:

    Отличная статья. Свежий подход. Вы молодец. Спасибо вам за полезную информацию. Рад буду увидеть вас на своем блоге. Удачи Вам.

  14. Татьяна:

    Я еще не пробовала такие яблочки! Очень интересный рецепт, обязательно сделаю по случаю!

  15. Аксана:

    Спасибо, что поделились семейным рецептом. Очень люблю яблоки

  16. Светлана:

    тоже люблю яблочки в платочках, Ваши очень хороши1

  17. Ввлентина:

    Когда-то у меня был этот рецепт,я по нему готовила и всем , и домашним и гостям и мне, очень нравилось,но я его потеряла.Я искала по сайтам ,но не нашла.И вдруг у Вас и прямо в яблочко.Всем советую,вкуснее пирожных. Спасибо!

  18. admin:

    Я очень рада, что Вы нашли то, что искали.

  19. Лана:

    А я такой рецепт первый раз вижу). Обязательно попробуем приготовить. Обычно муж))) печёт яблочный пирог.

  20. Оксана:

    Замечательный рецепт и наверное очень вкусно. Это лучше чем просто пирог. У меня всё любят печёное с яблоками. Спасибо!

  21. Алина:

    делала похожие с творогом. очень вкусно. Будем пробовать новый рецепт.

  22. Людмила:

    Яблоки в саду созрели и я попала на такую вкусную страничку… Повезло. Обязательно приготовлю и вам отпишу свои впечатления, но слюнки уже текут…

  23. admin:

    Буду ждать Ваших впечатлений! Надеюсь, что Вам очень понравятся «Яблоки в платочках», как и всем моим гостям!

  24. Людмила:

    Пробу сняла, вкуснятина…яблоки в платочках!!! Еще раз спасибо за рецепт, может еще какой нибудь подкинете? Буду ждать!!!

  25. admin:

    Договорились. Подкину обязательно еще рецепт.

  26. Елена Картавцева:

    Заинтересовал рецепт, потому, что угостили яблоками в большом количестве, но что-то они в моем семействе плохо съедаются, а вот сделаю- ка я яблоки в платочках!

  27. Катерина:

    Спасибо большое за рецепт! Искала в интернете рецепт «яблоки в платочке», как у бабушки в детстве и наконец нашла!) Получилось очень вкусно и много! правда вместо соды с лимонным соком добавила чайную ложку разрыхлителя в муку и обошлась без вишенки) Теперь это один из моих любимых рецептов)

  28. Я рада, что смогла Вам помочь с рецептом «яблоки в платочке».

Оставить свой комментарий